I en fødevareprocessor kan du lave dej på mindre end 5 minutter fra start til slut, og den ekstra bonus er, at dejen normalt hæver hurtigere, fordi den er lidt varm efter æltning.
Cuisinart DFP-14BCNY 14-Cup Food Processor
Således er det godt kvalificeret til så tunge opgaver som at lave brøddej. Desuden er modellen udstyret med rustfrit stål Cuisinart dejblade, en bred tilførselsskakt og kontrolskovle, som hjælper med at forenkle æltningsprocessen.
Komplet metode. Anbring tørre ingredienser i en skål med foodprocessor, og puls kort sammen for at kombinere det, ca. Når maskinen kører, tilsæt langsomt koldt vand gennem tilførselsrøret; fortsæt med at behandle, indtil dejen danner en satin, klæbrig kugle, der rydder siderne af skålen.
En fødevareprocessor er et motoriseret apparat, der hurtigt udfører madlavningsopgaver, der traditionelt udføres i hånden. Nogle fødevareprocessorer kan hugge grøntsager; nogle kan blande ingredienser i supper, pastaer og saucer; og andre kan blande ting som dej og fløde.
For at undgå at dræbe gæren skal du bruge et kødtermometer for at sikre, at det ligger inden for et lunkent interval (120-130 grader Fahrenheit). Æltning. Når du har kombineret alle dine ingredienser, skal du ælte dejen for at arbejde med gluten (protein, der findes i mel) og distribuere de gasser, der udvikler sig fra gæren.
I en fødevareprocessor kan du lave dej på mindre end 5 minutter fra start til slut, og den ekstra bonus er, at dejen normalt hæver hurtigere, fordi den er lidt varm efter æltning. ... De fleste producenter anbefaler at bruge plastbladet til fremstilling af brøddej.
Du kan bruge en stativblander (for detaljeret information om, hvordan du ælter dejen i en standblander, se denne artikel), men langt den hurtigste, nemmeste måde at ælte næsten enhver dej er i foodprocessoren. Den hurtige virkning af en fødevareprocessors blad kan gøre dejen elastisk på få minutter med næsten ingen anstrengelse.
Før du køber en fødevareprocessor
Den bedste madbehandler
Mel er en grundlæggende ingrediens i al brødfremstilling. Hvedemel er det mest almindelige mel, der bruges til fremstilling af brød. Den indeholder store mængder proteiner, der, når de blandes med væsker, danner gluten. Gluten, en nødvendig komponent i gærdejrede brød, er et gummiagtigt stof, der giver dejenes struktur og elasticitet.
En god fødevareprocessor vil fremstille den cremeteste hummus, den perfekte pesto og det lækre nød-smør. Det er et værktøj, der sparer dig meget tid til at skære og skære ting i køkkenet. Kort sagt, det er virkelig, virkelig rart at have en, hvis du regelmæssigt laver mad derhjemme.
Bladene til en fødevareprocessor er ridse og knivskarpe. Det er her, de skinner, fordi deres motor ikke er så kraftig som en blender. ... Fødevareprocessorer arbejder hurtigt på hårde, hårde fødevarer - som nødder og frø. De udfører også arbejdet med en kokskniv i nogle tilfælde.
Men hvis du laver en masse forberedelse af måltidet, eller hvis du hugger dig mod, er dødsbange for skarpe værktøjer som mandoliner og kasseriver, eller er usikker på dine knivfærdigheder, kan en fødevareprocessor være et værdifuldt køb for at gøre madlavning hurtigere og generelt sjovere.
Endnu ingen kommentarer