Mælkebøtte
Hvis rå mælkebøtteblade ikke appellerer til dig, kan de også dampes eller tilsættes en stegefrygt eller suppe, hvilket kan få dem til at smage mindre bitre. Blomsterne er søde og knasende og kan spises rå eller paneret og stegt eller endda bruges til at fremstille mælkebøtte sirup eller vin.
For at høste og spise mælkebøtter, prøv at klippe de små blade fra planten inden planten blomstrer. Når den gule blomst har blomstret, skal du smage mælkebøttegrønne først for at se, om du finder smagen for afskrækkende. Høst ved at plukke de små blade af og spise med det samme.
Hvis du høster blomsterne fra dine mælkebøtter, skal du vælge blomsterne, når de stadig er lyse gule og unge. Brug dem friske, og sørg for at fjerne alle stilkene. For at forhindre, at blomsterne lukker efter opskæring, skal du placere dem i en skål koldt vand og tage dem ud lige før du spiser eller serverer dem.
Fem måder at spise mælkebøtter på
Næsten alle dele af mælkebøtte er spiselige og nærende. Undgå blomsterstænglerne, da de har en hvid, klæbrig 'latex' i dem, der har en smule afførende virkning. :) Bladene kan spises rå eller som kogte greener.
Mælkebøtte er sandsynligvis en af de mest almindelige og genkendelige sorter af spiseligt ukrudt, og den er også meget alsidig. De gule kronblade fra mælkebøtteblomsten og bladene kan spises i salat, og bladene kan også koges og spises som spinat.
Endnu ingen kommentarer