Her skitserer vi de mange potentielle fordele ved gurkemeje og curcumin.
Ifølge ernæringsekspert Lokendra Tomar i Delhi er "hvid haldi sjældent brugt, men anses for at være sund, ligesom gul gurkemeje.
Hvid gurkemeje eller zedoary er et gammelt krydderi, tæt på almindelig gurkemeje og hjemmehørende i Indien og Indonesien. Araberne introducerede det til Europa i det sjette århundrede, hvor det havde stor popularitet i middelalderen. I dag er det ekstremt sjældent i Vesten, efter at være blevet erstattet af ingefær.
7 måder at spise & Drik gurkemeje
Curcuma amada eller mango ingefær er en plante af ingefærfamilien Zingiberaceae og er tæt beslægtet med gurkemeje (Curcuma longa). Jordstængler ligner meget almindelig ingefær, men mangler sin skarphed og har i stedet en rå mangosmag.
...
Curcuma amada.
| Mango ingefær | |
|---|---|
| Familie: | Zingiberaceae |
| Slægt: | Curcuma |
| Arter: | C. amada |
| Binomial navn | |
Wild Kasturi Gurkemeje bruges hovedsageligt til kosmetiske fordele. Dens ansigtsmaske er bedst til glødende hud, nyttig til at slippe af med uønskede ansigtshår. Det har antioxidanter, antiinflammatoriske, antiseptiske egenskaber. Det er også kendt for sine duft-, acne- og arfjerningsegenskaber.
Stimuler hårvækst og tykkere hår
Gurkemeje er en naturlig ingrediens, der forfrisker hovedbunden, mens den forbliver skånsom mod sart hud. Når gurkemeje genopliver hovedbunden, giver det plads til sundt hår at vokse.
Frisk hvid gurkemeje kan opbevares i køleskab i op til 2 uger. Den skrællede rod kan fryses i op til 6 måneder.
Der er to hovedtyper af gurkemeje pulver: Madras og Alleppey.
Ingefær tilbyder en sød og krydret zing til retterne. Gurkemeje giver en gylden gul farve og en varm og bitter smag med en pebret aroma.
Lægemidler, der reducerer mavesyre: Gurkemeje kan interferere med virkningen af disse lægemidler og øge produktionen af mavesyre:
Bundlinje: Jeg anbefaler at tage 400-800 mg af et curcumintilskud på tom mave (30 minutter før et måltid eller to timer efter et).
En forskningsundersøgelse siger, at madlavning af gurkemeje ødelægger curcumin i den. Madlavning gurkemeje i længere tid kan undgås. Imidlertid forbedrer lille mængde varme faktisk fordelene.
Endnu ingen kommentarer