Opbevaringsmetode Rumtemperaturbrød varer typisk 3-4 dage, hvis det er hjemmelavet eller op til 7 dage, hvis det købes i butikken. Køling kan øge holdbarheden af både kommercielt og hjemmelavet brød med 3-5 dage.
Opbevar dem uindpakket ved stuetemperatur for at bevare friskheden af sprøde brød. Når det er skåret, skal du lægge brød i lukkede papirposer. For at opretholde friskheden af bløde skorpebroder, opbevares i lufttætte plastposer eller pakkes tæt ind i plastfolie eller folie og opbevares ved stuetemperatur.
Hvor længe varer brød. Butikskøbt brød, både multikorn, fuldkorns og hvidt, varer cirka 5 til 7 dage i spisekammeret. Selvom det stadig kan være sikkert at spise efter en uge, er det normalt forældet på dette tidspunkt. Når det kommer til hjemmelavet brød, kan du opbevare i spisekammeret i ca. 4 til 5 dage.
Sådan holder du brød frisk og fabelagtig
Brød går faktisk forældet hurtigere i køleskabet, end det gør ved stuetemperatur. Den bedste måde at holde brødet bedst på er at holde det ved stuetemperatur i en dag eller to, derefter pakke det op og fryse det til længerevarende opbevaring. Når du optøer det og varmer det op, smager det friskbagt igen.
Det kan typisk vare i ca. 4 til 5 dage ved stuetemperatur. Uanset hvad du gør, skal du ikke afkøle dit brød. Det får dit brød til at falde betydeligt hurtigere. Afhængigt af hvor for nylig dit brød er bagt, vil du gerne nærme dig brødopbevaring lidt anderledes.
Hvis du køber forudskåret brød, er brødkassen muligvis ikke noget for dig. Men hvis du vil holde et købt håndværksbrød (eller bedre endnu hjemmelavet brød) i sin højeste stand i et par dage, vil jeg bestemt anbefale en brødkasse. ... Brug af en brødkasse er også en grønnere måde at opbevare dit brød på: ingen overskydende plastik er nødvendig.
Risici ved at spise udløbet brød
Nogle forme producerer mykotoksiner, som er gift, der kan være farlige at spise eller indånde. Mykotoksiner kan sprede sig gennem et helt brød, hvorfor du skal smide hele brødet ud, hvis du ser skimmel (7). Mykotoksiner kan forstyrre din mave og forårsage fordøjelsesproblemer.
Hvad hvis du skåler brød, og det måske har haft skimmel, vil skålen dræbe skimmelen? Ja, det vil sandsynligvis dræbe formen, MEN skaden er allerede sket; brødet smager mugne, og eventuelle toksiner, som formen producerer, vil have forurenet det. ... Forme producerer nogle af de mest giftige stoffer, der er kendt, kaldet mykotoksiner.
Surdejbrød har længere holdbarhed end bryggergærbrød.
At lægge brød i køleskabet får det til at blive forældet hurtigere. ... Hvis du lægger brød i fryseren, stopper det i øvrigt afbrydelsesprocessen helt, så det er rigtigt, at hvis du opbevarer brød i lang tid, kan du lægge det i fryseren, derefter tage det ud og lade det tø ved stuetemperatur.
Selvfølgelig, hvis du laver dine egne og springer over konserveringsmidlerne, formes brødet endnu hurtigere. ... Varme, fugtighed og lys er alle dårlige for brød, men gode til svampe eller skimmel, så overvej dit køleskab som dit bedste valg for at holde dit brød frisk og lækkert. Tæt forsegling af brødet hjælper også med at sænke støbeprocessen.
Du skal fryse det friskeste brød, du har. Hvis du lige har bagt dit eget brød eller købt det varmt, skal du sørge for at lade det køle af før frysning for at undgå blødt brød eller skimmel. Pak din baguette eller brød med to klare plastposer. Forsegl det derefter med maskeringstape og læg det i fryseren.
Endnu ingen kommentarer