Efter uge ti spiser kaninen mere og vokser meget langsommere. Så uge ti er det optimale tidspunkt til slagtning af en kanin. Årsagen til, at folk opdrætter kaniner i Californien og New Zealand til kød, er at de er meget gode til at vokse til 5 pund på 10-11 uger.
De er ikke umagen værd. Hvis du er seriøs med at holde kaniner til kød, har du brug for en race bygget til jobbet. Kødkaniner er længere, federe og blødere end din typiske vilde kanin. Disse betragtes generelt som de bedste kaniner til at spise - selvom nogle også gør gode husdyr.
Selvom ledsagende kaniner er i stand til at leve 10 til 15 år, dræbes langt størstedelen af "kød" kaniner i en alder af tre måneder. Disse ”kaniner” kaldes ”frituregryder” og vejer kun 1.5 - 3.5 pund. En lille procentdel slagtes ved 8 måneder eller 4 pund; de er kendt i branchen som “roasters.”
Kaniner har potentialet til at være en af de mere rentable arter at opdrætte. De føder ofte store kuld, og afkom vokser hurtigt og når hurtigere end nogen markeds- eller avlsvægt end nogen anden art.
Bare hold en ung doe eller to ud af et kuld, og opdræt hende til din samme sorteper, når hun er omkring syv til ni måneder gammel. Du kan forskyve dine avlstider, idet et nyt kuld kommer ind hver sjette uge fra den ene doe eller den anden. Men hvis du vedtager dette system, kan du ikke udveksle de unge mellem gørene.
I modsætning til oksekød, svinekød eller vildtkød har kaninkød ikke et specielt navn, det kaldes simpelthen "kaninkød"."På trods af at det er en sjældenhed i mange nordamerikanske menuer, er det en meget populær ret over forskellige dele af verden. Kaninkød er unikt fra andet kød, idet det er helt hvidt kød.
Kaninkød er dyrt, fordi frituregryder ikke kan fodres effektivt i store grupper, kræver en dyrere foderation end de fleste andre husdyr, og forarbejdningsomkostningerne er højere pr. Pund solgt kød.
TIL at kaninsult, også kendt som proteinforgiftning, er en livstruende tilstand, der er forårsaget af at spise for meget magert protein og for lidt fedt, kulhydrater og andre næringsstoffer - selvom personen indtager en enorm mængde kalorier.
Svar: To mellemstore racer, New Zealand White (NZW) og Californien, er de vigtigste for kødproduktion. De har hvid pels, der er svært at se, om et par stykker sidder fast i slagtekroppen, og de har højere forhold mellem kød og ben.
Den generelle enighed er, at kanin smager ligesom kylling. Dette er ikke helt sandt, hovedsagelig fordi kanin har en mere legende og mere intens smag. Teksturen er også anderledes, kanin er mere på den tørre side. Nogle typer kaniner med stor smag inkluderer californisk kanin, sølvræv og kanelkanin.
Nu til det store spørgsmål: hvor meget vil det koste at hæve disse kaniner til slagtervægt? Omkostningerne ved at rejse en frituregryde (ung kødkanin) op til 5 pund er $ 4.65-6.30 hver, afhængigt af dine omkostninger til foder.
På et kaninshow finder du kaniner til salg, normalt mellem $ 20 og $ 75 hver. Kaniner af topkvalitet af de mest populære racer, såsom Netherland Dværge, Mini Rex og Hollands, kan sælge for så meget som $ 200 og op.
De 8 bedste rentable husdyr
Endnu ingen kommentarer