De sundeste æg er omega-3-berigede æg eller æg fra høner, der opdrættes på græs. Disse æg er meget højere i omega-3 og vigtige fedtopløselige vitaminer (44, 45). Alt i alt er det helt sikkert at spise æg, selvom du spiser op til 3 hele æg om dagen.
Hvad skal man se efter, når man køber æg
Og husk: ægfarve betyder ikke noget, da det ikke påvirker smag eller ernæring. Så fald ikke i fælden med at betale mere for brune æg. De er nøjagtigt de samme som deres kolleger med hvidt æg - de kommer bare fra en anden høneavl.
Svar: De tre markedsformer for æg er: Friske, tørrede (hele, æggehvider / æggeblommer) og frosne (hele, æggehvider / æggeblommer). Friske æg eller skalæg kan købes enkeltvis, i dusin eller i bakker på 36 stykker.
At spise æg fører til forhøjede niveauer af high-density lipoprotein (HDL), også kendt som det “gode” kolesterol. Mennesker, der har højere HDL-niveauer, har en lavere risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og andre sundhedsmæssige problemer. Ifølge en undersøgelse øgede HDL-niveauerne med 10% at spise to æg om dagen i seks uger.
Men varme er ikke så dårlig, når det kommer til ernæring. Varme hjælper også vores krop med at fordøje visse næringsstoffer. For eksempel hjælper varme os med at behandle æggehvide protein, og det ødelægger avidin. ... Faktisk er protein i kogte æg 180 procent mere fordøjeligt end i rå æg.
Æg kommer i mange farver, afhængigt af kyllingeavl. Der er dog ingen ernæringsforskel mellem brune og hvide æg. I sidste ende er den eneste reelle forskel skalfarve og måske pris. Ikke desto mindre påvirker andre faktorer ægens smag og ernæring, herunder hønsens diæt og husforhold.
Er brune æg bedre end hvide æg? Farven på et æg er ikke en indikator for kvalitet. Når det kommer til smag og ernæring, er der ingen forskel mellem hvide og brune æg. På trods af at de ofte er dyrere, er brune æg ikke noget bedre for dig end hvide æg og omvendt.
U.S. Klasse A: Dette er karakteren, der oftest sælges i butikkerne. Klasse A æg har samme ydre kvalitet som klasse AA æg, men deres indvendige kvalitet er lidt lavere, da deres hvide ikke er så faste. ... Deres hvide er tyndere og deres æggeblommer bredere og fladere end de hvide og æggeblommer af æg af højere kvalitet.
Men den "burfrie" etiket er faktisk lidt mere end en anden industriens kneb for at foregive, at æg er noget andet end umenneskeligt og usundt. Umenneskeligt, fordi tusinder af fugle stadig vil blive proppet sammen i fabrikslignende operationer. Usundt, fordi æg stadig er fyldt med kolesterol.
På grund af Egglands Bests proprietære hønsefoder indeholder Egglands Best æg 25 procent mindre mættet fedt, 10 gange vitamin E, fire gange D-vitamin og dobbelt så meget omega-3 fedtsyrer end almindelige æg.
I sig selv er røræg en sund skål. Æg indeholder meget protein såvel som B-vitaminer og D-vitamin; æg indeholder også hjerte-sunde umættede fedtstoffer. Når der imidlertid tilsættes smør, fløde, flødeost eller strimlet ost, øges indholdet af kalorier, kolesterol og fedt.
Endnu ingen kommentarer