Du kan stadig opdrætte kaniner til kød uden at bruge en tredjepartsprocessor til menneskeligt at dræbe og behandle dem. Du har bare brug for hjælp fra en urban gård eller en have i haven.
Der er mange grunde til at begynde at holde baghavskaniner. Kaniner i haven er en glimrende måde at få gratis gødningsgødning på. Mens nogle måske opdrætter kaniner som kæledyr, kan andre vælge at opdrætte dem til kød. ... Med dette i tankerne kan opdræt af baghavskaniner udendørs gøres let og effektivt.
Opdræt af kaniner er en af de enkleste ting, du kan gøre på din gård. Ikke kun kræver de lidt opmærksomhed, men de giver også en stor mængde kød. Opdræt af kaniner er simpelt og økonomisk. To gør og en sorteper skal producere 180 pund kød om året.
Opdræt af kaniner til kød og pels er en god måde at tjene penge på, men kun hvis du gør det i stor skala, og det skal kun gøres som supplerende indkomst. De oprindelige omkostninger ved opsætning er små, kaniner yngler hurtigt og ofte, de har store kuld og vokser til en god omsættelig størrelse på meget kort tid.
Kaninkød er dyrt, fordi frituregryder ikke kan fodres effektivt i store grupper, kræver en dyrere foderation end de fleste andre husdyr, og forarbejdningsomkostningerne er højere pr. Pund solgt kød.
I modsætning til oksekød, svinekød eller vildtkød har kaninkød ikke et specielt navn, det kaldes simpelthen "kaninkød"."På trods af at det er en sjældenhed i mange nordamerikanske menuer, er det en meget populær ret over forskellige dele af verden. Kaninkød er unikt fra andet kød, idet det er helt hvidt kød.
Kaniner kan holdes udendørs hele året rundt, men ideelt set bør deres hvileområde bringes ind i et skur eller ubrugt garage med naturligt lys og ventilation i vintermånederne eller ellers beskyttet med presenning mod dårligt vejr. Der skal også altid være en øvelseskørsel.
Skader på planter
Den mest almindelige skade, som kaniner påfører græsplæner og gård, er den kaos, de skaber blandt både prydplanter og spiselige planter. Kaniner har en meget varieret diæt og spiser næsten alle unge, ømme planter, herunder bær, grøntsager, græs, løg og flerårige og etårige blomster.
Ifølge Slow Food USA “kan kan producere seks pund kød på den samme mængde foder og vand, det tager en ko at producere kun ét pund.”Kødet smager lidt som kylling (dog med en lidt stærkere, kødigere, jordligere smag), og det kan tilberedes på samme måde som kylling.
Selvom ledsagende kaniner er i stand til at leve 10 til 15 år, dræbes langt størstedelen af "kød" kaniner i en alder af tre måneder. Disse ”kaniner” kaldes ”frituregryder” og vejer kun 1.5 - 3.5 pund. En lille procentdel slagtes ved 8 måneder eller 4 pund; de er kendt i branchen som “roasters.”
Årsagen til, at folk opdrætter kaniner i Californien og New Zealand til kød, er at de er meget gode til at vokse til 5 pund på 10-11 uger. Hvis du dyrker kaniner, og de kun vokser til tre eller fire pund på 10-12 uger, skal du slette avlsdyrene og erstatte den med bedre bestand.
Svar: To mellemstore racer, New Zealand White (NZW) og Californien, er de vigtigste for kødproduktion. De har hvid pels, der er svært at se, om et par stykker sidder fast i slagtekroppen, og de har højere forhold mellem kød og ben.
Endnu ingen kommentarer