Ikke kun er det mere velsmagende, hjemmelavet brød er mere nærende end dit købte sort, fordi du kan kontrollere, hvad der ligger i det. På den anden side kan du også gøre dit brød mindre sundt, og det er helt fint!
Er det sundere at lave dit eget brød? Når du laver dit eget brød, har du kontrol over, hvilke ingredienser der indgår i batchen. ... Derudover kan brød, du køber i butikken, smage frisk, men mange typer er fyldt med konserveringsmidler for at forlænge deres holdbarhed. Dommen: hjemmelavet er typisk sundere.
De 7 almindelige brødfremstillingsfejl, du sandsynligvis laver
Fordele ved brødmaskiner
Rangering af brød efter hvor sunde de er
”Du kan spise brød dagligt, især hvis du begrænser dig til ikke mere end 2-3 ounce pr. Måltid [i.e., omkring to skiver i almindelig størrelse], ”siger Hunnes. ”Hvad der dog betyder mere, er den type brød, der forbruges.
Når du tillader dej at gære, neutraliserer det nogle af de stykker hvedeprotein, der mest sandsynligt vil udløse tarmsygdom og andre autoimmune og inflammatoriske reaktioner på gluten. Desværre er næsten alt brød nu lavet af 'no time dough'. Hvilket er dårligt nyt for vores tarm.
Opbevaringsmetode
Rumtemperaturbrød varer typisk 3-4 dage, hvis det er hjemmelavet eller op til 7 dage, hvis det købes i butikken. Køling kan øge holdbarheden af både kommercielt og hjemmelavet brød med 3-5 dage.
Ud over det faktum, at mange mennesker bager, fordi de får tilfredshed og endda glæde ud af processen, kan det være sundere at bage dit eget brød end at købe i butikken. Færre tilsætningsstoffer og total kontrol af ingrediensernes kvalitet er vigtige overvejelser.
Hvis du har en brødmaskine, betyder det ikke, at du ikke vil være i stand til at lave håndværksbrød. Det betyder kun, at du har et ekstra værktøj i dit arsenal. I slutningen af dagen er brødmaskiner meget praktiske, nyttige og værd at hver øre.
Tæt eller tungt brød kan være resultatet af ikke at ælte dejen længe nok. Blanding af salt og gær sammen eller mistet tålmodighed midt i støbningen af dit brød, og der er ikke nok spænding i dit færdige brød inden bagning.
Hjemmelavet brød, selvom det er smagfuldt, har en kort holdbarhed, fordi det mangler konserveringsmidler, der findes i kommercielt producerede brød. Uanset hvad du laver, bliver brød forældet, hvis du holder det ved stuetemperatur. ... For at servere det, optø det ved stuetemperatur og opfrisk skorpen i en ovn på 350 ° F i fem minutter.
Endnu ingen kommentarer